زیتون ماری رودبار

زیتون ماری یا مارزه چیست؟

زیتون ماری که به نام مارزه نیز شناخته می شود، این زیتون یکی از انواع زیتون با کیفیت است که محصول محلی رودبار بوده و این زیتون طرفداران زیادی دارد همچنین دو درصد سهم کشتزارهای زیتون  به آن اختصاص دارد. زیرا از کیفیت ، طعم و قیمت مناسب برخوردار است.

زیتون ماری محلی شکسته

توجه داشته باشید اندازه زیتون ماری درشت با اندازه سایر زیتون های درشت تفاوت دارد و از زیتون های گوشتی کوچکتر و همچنین قد بلند و روغنی است.

زیتون ماری یکی از پر طرفدارترین و خوش طعم ترین زیتون های رودبار بوده که شکل ظاهری آن کشیده و باریک است و مزه تقریا تلخی نیز دارد. عمل آوردن این نوع زیتون فقط با آب و نمک خواهد بود. زیتون ماری رودبار نیز از ارقام کمیاب زیتون در کشور است.

خواص زیتون ماری رودبار چیست؟

شما می توانید با مصرف روزانه چند عدد زیتون ماری رودبار از بروز سرطان در بدن خود جلوگیری کنید.
وجود ماده اولئیک اسید در زیتون باعث شده که از افزایش بیماری سرطان در بدن جلوگیری به عمل آید و با مصرف زیتون می توانید معجزه آن را ببینید.

ویژگی ها و خصوصیات زیتون ماری چیست؟
رقـم مـاری دارای شاخه هایی به نسبت قـائم و افراشـته است و همچنین رنگ برگ آن از سایر ارقام روشن تر است. برگ زیتون ماری رودبار باریک و به رنگ روشن است.
در قسمت کتانی برگ کرک های نقره ای مشخص تر از دیگر ارقام اسـت.
اگر دقت کنید می بینید که رنگ پوست شاخه ها خاکستری روشن است.

وزن متوسط میوه زیتون ماری ۳ تا ۴ گرم و وزن متوسط هسته ۰/۴ تـا ۰/۵ گرم خواهد بود.
این محصول برای مصارف کنسـروی مناسب مصرف کنندگان است.

زیتون ماری معمولا به صورت شکسته فرآوری می شود و به همین دلیل نیز طرفداران زیادی دارد.

میوه زیتون ماری رقم کشیده و بـاریکتر از سایر ارقام است.
توجه داشته باشید که ضخامت گوشت آن از دیگر ارقام کمتر است.

درصد روغن زیتون ماری تولید شده حدود ۲۰ تا ۲۲ درصد است
زیتون ماری معمولا به صورت شکسته فرآوری می شود به همین دلیل طرفداران زیادی دارد.

نسبت گوشت به هسته زیتون ماری رودبار نیز ۳/۵ به ۱ است.

زمان برداشت این رقم زودتر از سایر ارقام خواهد بود و در اوایل شـهریور است.

زیتون شکسته ماری بدلیل طعم خوب و تلخی منحصر به فردی که دارد در بین مردم گیلان محبوبت زیادی دارد.